强链、补链、延链——湖南肉(rou)类加工业靠啥破势出圈？,湘佳,生猪,新五丰(feng)

肉(rou)类产业是(shi)湖南的优势产业、朝阳产业，做大(da)做强肉(rou)类企业也(ye)是(shi)湖南推进生猪产业、家禽(qin)产业转(zhuan)型升(sheng)级，实(shi)现高质量发展的必然要(yao)求。

近年(nian)来(lai)，湖南上下从政府到企业心往一处想、劲往一处使，持续(xu)强链、补链、延链，助力肉(rou)类加工业发展、打造全国肉(rou)类产业发展高地，闯出了一片天。

提升(sheng)技术，让肉(rou)类产业更赚钱

一个漫(man)长(chang)的暖冬，让人(ren)不禁忘却了寒冷的感觉(jue)。阳光之下，在常德市石门县高新区的东部，一座占地面积122亩的湘佳股份美食心动超级智能(neng)工厂蓄势待发。

自动卤制生产线(xian)、全自动炒制生产线(xian)、智能(neng)化调理品生产线(xian)、自动封装灌装生产线(xian)、高效全自动货架以及精密(mi)温控系统(tong)……一系列高端智能(neng)设备准备就绪，只待今年(nian)4月正式投产。

作为“中国鲜禽(qin)第一股”，从壶瓶山起步的湖南湘佳牧业股份有限公司规划在2025年(nian)实(shi)现从纯(chun)养殖一条龙(long)企业向食品一条龙(long)企业的全面转(zhuan)型，而湘佳股份美食心动超级智能(neng)工厂便是(shi)其(qi)中一个关键支点。

湘佳股份鲜禽(qin)屠宰生产线(xian)。

“工厂投产后，能(neng)充分(fen)利(li)用公司自养鸡、鸭、猪、蛋、鸽等产品，发挥全产业链优势，研(yan)发以盐焗、卤煮、预制菜、调理品为核心的系列产品。” 湘佳股份人(ren)力资源部总监覃黎明介绍道(dao)，“预计(ji)每年(nian)能(neng)加工生产10万吨调理品、熟食品。”

事(shi)实(shi)上，依托智能(neng)化、数字化手段，以推动农业产业化转(zhuan)型升(sheng)级早已蔚然成风，成为了增效益(yi)、降成本的“武林秘籍”。

作为湖南新五丰(feng)股份有限公司旗下的大(da)型机械化屠宰厂，湖南长(chang)株潭广联生猪交易(yi)市场有限公司拥有每年(nian)单班100万头的生猪屠宰加工能(neng)力。

广联公司分(fen)割(ge)车间日常进行分(fen)割(ge)业务。

在湖南长(chang)株潭广联公司内，一边参观企业内分(fen)割(ge)车间、精加工车间等区域，新五丰(feng)党委副书记(ji)、副董事(shi)长(chang)、总经理朱永胜一边向记(ji)者介绍道(dao)，借助精细化切割(ge)技术，他(ta)们从原本只能(neng)卖三块钱一斤的猪脖(bo)子肉(rou)里切割(ge)出了价值更高的肉(rou)青。“这块肉(rou)也(ye)被叫做‘黄金六两’，能(neng)卖出近30元一斤的市场价。”

以生猪养殖为基础，新五丰(feng)建立了集原料加工、饲料仓(cang)储、种猪繁育、商品猪饲养、生猪屠宰及肉(rou)品加工、生猪交易(yi)于(yu)一体的生猪全产业链布(bu)局，收获湖南省“5G典型应用场景”等闪亮名片。

在技术引擎的助推下，这个曾经的养猪大(da)企迈向了肉(rou)类加工大(da)企的新阶段。

新五丰(feng)智慧养殖基地。

近年(nian)来(lai)，湖南持续(xu)实(shi)施屠宰加工能(neng)力提升(sheng)工程，对屠宰加工企业新购置的屠宰、加工、冷链设备，按其(qi)购置金额的20%进行奖补。在刚刚过去的2024年(nian)，全省有67家屠宰企业进行升(sheng)级改造，其(qi)中12家扩建了屠宰线(xian)和精深加工车间，15家新增了冷链车，51家增加了自动劈半设备。

一项项新政策的出台，为湖南肉(rou)类加工业的高质量发展描(miao)绘了蓝图。

拓展思路，“湘味”出海更出圈

上世纪60年(nian)代(dai)，伴随(sui)着(zhe)“三趟(tang)快车”时代(dai)的到来(lai)，满载(zai)着(zhe)湖南各(ge)地精心收购的健康活猪源源不断地运往港澳地区，从那(na)时起，新五丰(feng)前身的湖南省粮油食品进出口集团有限公司生猪贸易(yi)部便开始向粤港澳地区供应生猪。60余年(nian)来(lai)，新五丰(feng)一直从事(shi)供港澳生猪业务，是(shi)内地口岸(an)公司中主(zhu)要(yao)的活猪出口商之一。

2019年(nian)，广东新五丰(feng)牧业发展有限公司正式成立，成为了面向粤港澳大(da)湾(wan)区市场，拓展其(qi)生猪及肉(rou)品销售渠道(dao)、拉动“调猪”变“运肉(rou)”的重要(yao)窗(chuang)口。

以新五丰(feng)的选择(ze)为缩影，我们可以看到，湖南的肉(rou)类企业蓄势而发，不断出湘、出海，拥抱更广阔的市场。

2024年(nian)3月，湖南润乐食品有限公司成功获得供港资质，成为了湖南首家获冰(bing)鲜禽(qin)肉(rou)供港资质企业。

2024年(nian)11月，新加坡正式对湖南省冰(bing)鲜猪肉(rou)恢复进口，这也(ye)是(shi)2018年(nian)以来(lai)新加坡对我国首个恢复冰(bing)鲜猪肉(rou)进口的省份。

据统(tong)计(ji)，2024年(nian)，全省跨省调出猪肉(rou)25.2万吨，较2022年(nian)分(fen)别增长(chang)32.6%。至目前，汉寿华乐、益(yi)阳颐丰(feng)已出口冰(bing)鲜猪肉(rou)7批次(ci)。

湘佳股份冷链运输车。

省农业农村厅相关处室负责人(ren)透露，新加坡食品局拟于(yu)今年(nian)3月来(lai)湖南考察，全面恢复大(da)批量进口。促(cu)成合作后，仅冰(bing)鲜猪肉(rou)一项，汉寿汉华乐每天可出口120吨，每年(nian)能(neng)新增出口创汇(hui)2亿(yi)美元以上。

与此同时，湖南正全力引进国际国内一流(liu)肉(rou)类加工企业。

如正大(da)集团在宁乡、石门分(fen)别与当地政府平台公司共同投资建设了100万头生猪全产业链项目，已分(fen)别完成投资25.5亿(yi)元、11.4亿(yi)元；又如，引进深圳双茂(mao)食品公司投资新建的湘食双茂(mao)食品公司，一期投资3.5亿(yi)元建设的100万头生猪屠宰和肉(rou)品分(fen)割(ge)车间将于(yu)2025年(nian)3月投产；再如，湖南农业集团与法国知名畜牧企业，拟在种猪育种、肉(rou)制品深加工等领域进行深度合作，共同打造高品质、高附加值的肉(rou)制品。

既走出去又引进来(lai)，一套(tao)“内外循环”的双效机制让湖南肉(rou)类加工业收获更广阔的发展空间。

转(zhuan)型升(sheng)级，积极打造全国肉(rou)类产业发展高地

全面转(zhuan)型升(sheng)级，不仅是(shi)企业寻求新发展的重要(yao)渠道(dao)，也(ye)是(shi)促(cu)成农业高质量发展的关键一环。

从养猪卖肉(rou)到拓展全产业链的新五丰(feng)、从养殖家禽(qin)到持续(xu)转(zhuan)型的湘佳股份……透过一个个湖南畜牧企业奋发向上、不断进取的生动侧影，我们看到，近年(nian)来(lai)，湖南省肉(rou)类加工业发展取得一系列喜人(ren)成效。

湘佳鲜禽(qin)进入商超专柜。

2023年(nian)以来(lai)，全省新建年(nian)产能(neng)30万头以上的生猪屠宰企业17个，其(qi)中建成投产8个，新增生猪屠宰产能(neng)480万头。而在2025年(nian)，还将有5个100万头、4个30万头的生猪屠宰企业、2个1000万羽的家禽(qin)屠宰企业建成投产。

2024年(nian)，全省规模以上生猪屠宰量2695万头，排(pai)全国第4位，较2022年(nian)提升(sheng)1位，同时，规模以上集中屠宰率45%，较2022年(nian)提高10个百分(fen)点。

值得一提的是(shi)，当前，湖南还培(pei)育了一大(da)批以肉(rou)类加工为主(zhu)的预制菜企业，全省预制菜规模300亿(yi)元，其(qi)中单个企业单个预制菜品年(nian)销售额亿(yi)元以上的肉(rou)类产品达到9个。

省农业农村厅畜牧兽(shou)医处处长(chang)武深树介绍道(dao)，当前，湖南正在积极构建以长(chang)株潭地区为重点的肉(rou)类精深加工基地、以洞庭湖区为重点的肉(rou)类外销基地、以湘南地区为重点的粤港澳大(da)湾(wan)区肉(rou)品供应基地，积极打造全国肉(rou)类产业发展高地。

新五丰(feng)在西藏援建运营的规模化藏香猪养殖项目。

湖南畜牧产业与肉(rou)类加工业发展至今，不仅保证了本省人(ren)民(min)群众对肉(rou)类、禽(qin)蛋的需求，还调出外省和香港、澳门等地区，供应省外市场、港澳市场乃至国际市场。

而伴随(sui)着(zhe)全产业链强链、补链、延链的持续(xu)推进，湖南肉(rou)类产品的商品率、外销率不断提高，正在成为一张湖南向全国、向世界递(di)出的亮丽(li)名片。